Hamburguesas de garbanzos ¿las has probado?

En un post anterior, te dimos una rica receta de hamburguesas de lentejas (puedes verla aquí). El hacer hamburguesas con distintas legumbres es muy buena idea, y en este caso, te queremos dejar una nueva receta con garbanzos. ¡Cuéntanos como te queda ;)!

Hamburguesas de garbanzosIngredientes:

  • 1 Taza de garbanzos
  • 1 huevo
  • 1 zanahoria cocida cortada en cubitos
  • 2-3 cucharadas de queso rallado
  • 1 cucharada de mostaza
  • un poco de leche (opcional)
  • Sal y pimienta a gusto
  • Especias a gusto. En este caso se usó media cebolla y un diente de ajo.
  • Pan rallado.

 

Preparación:

  1. Dejar los garbanzos la noche anterior remojando y cocerlos al día siguiente, hasta que estén suficientemente blandas.
  2. Con un “pisa papas” se muelen los garbanzos con la zanahoria (también se puede usar la licuadora, pero quedan más molido y se pierde la consistencia deseada).
  3. Se fríe un poco la cebolla cortada en cubitos, con el ajo y se junta con el garbanzo y zanahoria molidos anteriormente.
  4. Se agrega el huevo y los demás ingredientes a la mezcla,
  5. Se le agrega luego pan rallado a la mezcla, para que se puedan formar las hamburguesas.
  6. Con las hamburguesas formadas, se pasan por pan rallado y se hornean.

 

Esta receta está basada en el siguiente video, sin embargo, nosotros no freímos las hamburguesas y estas quedan muy saludables y ricas, igualmente, horneadas ;).

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