¿Qué es la celiaquía?

Probablemente ya has escuchado sobre el gluten y las personas celiacas, pero ¿sabes qué son?

La celiquía es una enfermedad de difícil diagnostico, que muchas veces se piensa que es innato, pero se ha visto que cada vez más adultos debutan con ella.

Además es importante considerar que, aparte de ser de difícil diagnostico, hay diferentes tipos de tolerancia, no todos los celiacos presentan las mismas sintomatologías.

De forma general:

* Celiaquía: Corresponde a la intolerancia permanente al gluten.

Esta intolerancia se puede dar por una dieta con consumo excesivo de gluten o por genética. Algunos de los síntomas de la intolerancia al gluten son: Hinchazón del estómago, anemia y/o náuseas, dolor de estómago, perdida de flora intestinal, irritabilidad, pérdida de cabello, entre otros.

* Gluten: El gluten corresponde a  proteínas contenidas en diversos granos como trigo, centeno y cebada, que confieren a la masa las propiedades de panificación deseadas.

Esta info y mucho más (como la alimentación recomendada para celiacos) puedes conocer en la siguiente infografía*:

ba7f60bc906abd3858cd49f95dd346ed

*Extraída de Pinterest

 

También te podría gustar...

Tu opinión nos interesa: