La importancia de la fibra

¿Sabías que existen muchos mitos sobre la fibra?

Hace algunos años se pensaba que grandes cantidades de fibra, como el salvado, eran indispensables en la dieta. Varias de las fibras que se consumían tenían bastante mal sabor, por lo cual esas dietas sanas y vegetarianas se ganaron una reputación de aburridas y poco apetecibles. Pero con el paso del tiempo, se pudo ver que esta percepción estaba equivocada.

La fibra está presente en diversos alimentos, que probablemente consumimos a diario, por lo que añadir fibra pura, como el salvado, a otros alimentos no es realmente necesario y de hecho puede ser perjudicial, ya que las fibras inhiben la absorción de minerales, como el hierro.

Lo importante es tener presente consumir los distintos tipos de alimentos, que contienen fibra para aprovechar todas las ventajas que aportan.

Fuente: Cocina saludable, edit blume.

¿Cuáles son estos alimentos? Aquí te dejamos una imagen para que los conozcas.

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  • miguel

    genial articulo, siempre es bueno un medio que brinde al mundo este tipo de articulos